随着生活水平的提高、生活节奏的加快，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，它的营养价值高，而且价格经济实惠。公众的绿色健康素食消费理念，将促进公众对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。

营养学上说，常见的豆制品可分为“发酵类豆制品”和“非发酵类豆制品”。其中非发酵类豆制品包括：南豆腐、北豆腐、豆腐皮、千张、豆腐干、腐竹、豆浆、豆腐脑、豆花等;而发酵类豆制品常见的有豆腐乳、臭豆腐、豆豉、豆酱等。种类繁多，更能满足不同市场的不同需求。

凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发再来说说技术的进步，人们对于健康、绿色、卫生食物要求的不断提高，传统的手工制作豆制品的方式，已经不再受到市场的认可。随着生产技术水平不断提升，自动化程度逐步提高，人们在选择豆制品时，更倾向于那种基本上无人工直接接触的产品。