选择豆腐机厂家时，您应该注意以下几个关键因素。

1、产品质量：查看厂家的产品是否有相关的质量认证，如ISO认证等，是否使用优质的材料和先进的生产工艺。

2、技术实力：了解厂家的研发能力，是否有持续的技术创新和产品升级，是否能提供技术支持和定制服务。

3、生产经验：考察厂家在豆腐机行业中的经验，了解其市场占有率和用户反馈，选择经验丰富、口碑良好的厂家。

4、售后服务：确认厂家的售后服务体系，是否有快速响应的服务团队，能否提供及时的故障排解和维护保养服务。