目前国内豆制品机械行业市场集中度很高，产品远销黑龙江、吉林、辽宁、四川、内蒙古、新疆，宁夏、河北、陕西、安徽、山东等全国近30个省市以及国外众多国家。但是豆腐皮机买方、零部件供应商都具有相当搞的议价能力。这是什么原因呢？

先看买房：
第一，豆腐皮机产品价值高。是自动一体化程度很高的大型高科技工程机械产品。
第二，豆腐皮机市场需求量小，买方相对集中，个性化需求大，与施工紧密结合。
第三，买方掌握的购买信息比较全面：一方面，豆腐皮机产品价值高的特征决定了买方有全面收集购买信息的动力；另一方面，买方集中的特征意味着容易获取产品信息。
第四，各品牌产品差异化程度不高。目前各主要品牌产品都已经基本实现了产品系列化，产品配置相当。

再看零部件供应商：
第一，豆腐皮机需要很多关键元器件，可供选择的供应商很少，而这些关键元器件、特殊原材料的成本占豆腐皮机总成本的比例很大。
第二，几乎所有的进口关键元器件、特殊原材料都长期处于供不应求的状态。
豆腐皮机设备目前也是走不出这个行业的通病，成本高，走不出创新的这个怪圈，损耗也很大，这些都是在这个行业中出现的问题，虽然前景广阔，但是，在高端产品的研制上，还是和国外的企业有很大的差距。

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